Mejores recetas de comida hawaiana tradicional

La comida es una parte muy importante en cualquier fiesta hawaiana. Todos sabemos que con el estómago lleno siempre se pasa mejor y por eso e este artículo te mostraremos algunos platos hawaianos típicos para impresionar a tus invitados con un toque de autenticidad tropical.

Origen de la gastronomia Hawaiana

La gastronomía de Hawaii es muy diversa y rica. Esta se ha desarrollado a lo largo de la historía gracias a los inmigrantes de todas partes del mundo que fueron a vivir al archipiélago y también a la introducción por parte de estos de plantas y animales que no eran nativos de Hawaii. Las principales influencias culinarias que han ayudado a desarrollar esta parte de la cultura hawaiana fueron traídas por parte de los chinos, japoneses, estadounidenses y polinesios.

Recetas de comida hawaiana

¿Estas buscando un menú hawaiano para tu fiesta y no sabes por dónde empezar? ¡No te preocupes! A continuación te mostraremos unas cuantas ideas de platos hawaianos para que puedas animar tu fiesta luau.

Receta de Poke

El poke es uno de los platos de moda en Hawaii y que se está empezando a extender de forma mundial. Consiste en una ensalada de pescado (normalmente atún o salmón) sazonado y crudo el cual se sirve junto a arroz y numerosas cantidad de verduras e ingredientes. Se trata de un plato de comida hawaiana fácil de preparar.

La comida hawaiana poke tiene una gran influencia japonesa bastante evidente por su gran parecido con el sushi. Sin duda es un plato imprescindible en cualquier menú hawaiano.

Comida hawaiana poke

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de arroz blanco cocido
  • 350g de pescado, preferiblemente lomo de salmón aunque también puede hacerse con atún o bonito
  • 1 aguacate
  • 16 tomates cherry
  • 1 jalapeño
  • 1 cebolleta
  • 1 pepinillo
  • 2 cucharadas de anacardos picados
  • cilantro
  • salsa de soja
  • sésamo tostado
  • aceite de sésamo
  • 1 limón

Preparación

  • Primero quitaremos la capa exterior de la cebolleta y la cortaremos a rodajas
  • Mezclamos 4 cucharadas de salsa de soja con 3 cucharadas de aceite de sésamo y de sésamo tostado
  • Cortamos los tomates por la mitad y los jalapeños y pepinillos en rodajas.
  • Pelamos el aguacate y lo picamos en trozos no muy pequeños
  • Marinamos el pescado en la salsa de soja y sésamo durante unos minutos y luego lo cortamos en taquitos
  • Preparamos boles con arroz y ponemos la cebolleta y el pescado por encima.
  • Completaremos la receta añadiendo el jalapeño, el cilantro, los anacardos, los tomates y el aguacate.

Receta cerdo kalua

El cerdo kalua es un plato típico de la cocina hawaiana tradicional aunque es bastante complicado de prepararlo en casa ya que este plato se hace con unos hornos tradicionales hawaianos llamados “Imu” los cuales consisten en un agujero en el suelo lleno de rocas volcánicas al rojo vivo.

Aunque no sea de la manera tradicional nosotros te traemos una receta para poderlo preparar en casa sin ningún problema.

Foto de http://blog.zingarate.com/wanderlustt/cibi-tipidi-delle-hawaii/

Ingredientes

  • 2kg de lomo de cerdo
  • Sal normal
  • Sal hawaiana (alaea) o sal ahumada
  • 250 ml de sidra

Preparación

  • Para empezar la receta casera del cerdo kalua (o kalua pig) primero mojaremos una cazuela de barro con agua. Luego sazonaremos la carne de cerdo con la sal hawaiana.
  • A continuación ponemos el lomo de cerdo en la cazuela y le añadimos la sidra.
  • Ponemos el horno a 150º y sin precalentarlo metemos la cazuela de barro con el cerdo dentro y lo dejamos que se cocine durante 6 horas
  • Una vez cocida la carne la sazonamos con la sal normal y luego la deshilacharemos y la serviremos junto con arroz blanco y verduras.

Brochetas de fruta

Las brochetas de fruta hawaiana son sin duda un plato perfecto para unos postres hawaianos. Aportan frescura y son super fáciles de preparar, es tan fácil como elegir las frutas que más te gusten, cortarlas en dados y clavarlas en el palo de madera. Aunque no sean unos postres típicos de hawaii sin duda quedaran de maravilla en cualquier fiesta temática hawaiana.

Brochetas de frutas tropicales

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